Touchée par une sécheresse chronique, la Cisjordanie ne reçoit pas de précipitations durant 5 mois de l’année. L’eau est polluée ou perdue en raison de réseaux d’adduction défectueux. Loin des 100 litres par personne et par jour recommandés par l’OMS, les Palestiniens de Cisjordanie ont accès à moins de 30 litres pour les plus éloignés.
En 2017, le SIF a construit, 30 serres, 24 jardins potagers, 22 citernes de récupération 10 fosses septiques modifiées et dispensé 50 h de formation